Consejos de un nutricionista para el verano
El nutricionista Diego Sívori visitó los estudios de LN+ para compartir información valiosa sobre una semilla comestible y seca que ayuda a refrescarse en verano y también promueve la salud de la masa muscular. Durante su intervención, abordó los tres principales mitos alimenticios del verano y sobre la bebida alcohólica que causa mayor resaca.
Para quienes buscan maneras de mantenerse frescos en esta temporada sin descuidar la masa muscular, Sívori recomendó el consumo de legumbres frías. También hizo referencia a un alimento que destaca por su digestibilidad: el arroz. Aclaró que, a pesar de ser considerado un carbohidrato difícil de digerir, el arroz es muy fácil de procesar por el organismo. Además, indicó que es más recomendable optar por arroz blanco en lugar de integral para alcanzar esos beneficios.
Interpretando las calorías en el verano
Sívori subrayó que comer caliente no implica consumir muchas calorías, y por el contrario, comer frío no significa que sea bajo en calorías. Mencionó que un claro ejemplo de esto son los helados. «La gente piensa que un helado les refresca, pero esas calorías se traducen rápidamente en energía para el cuerpo, donde el 70% se convierte en calor corporal y solo el 30% restante en energía utilizable. Por lo tanto, considerar que el helado verdaderamente refresca es un mito», aclaró el especialista.
Los mitos de los alimentos veraniegos
En su análisis, el nutricionista identificó los tres mitos más comunes del verano: el helado, la cerveza y las papas fritas. Señaló que estos alimentos, a pesar de ser populares en esta época, en realidad contribuyen a generar calor en el cuerpo. En cuanto a las papas fritas, enfatizó que son un alimento altamente adictivo debido a su combinación de carbohidratos, grasas y textura crujiente que activa los centros de placer en el cerebro.
“Es muy probable que un paquete de papas fritas se consuma de una sola vez, a diferencia de un paquete de brócoli, que es menos tentador”, concluyó.
Consideraciones sobre el alcohol
En relación a las bebidas alcohólicas, Sívori informó que las opciones coloreadas son las que más resaca generan, siendo los aperitivos un claro ejemplo de ello. Aclaró que la ingesta calórica derivada de las bebidas alcohólicas puede incrementar considerablemente la demanda energética del cuerpo, llevando al almacenamiento de reservas grasas, particularmente en el abdomen.
“Un vaso de cerveza y una copa de vino tienen un contenido calórico similar, aunque generalmente la cerveza tiende a provocar más hinchazón”, subrayó.
Frutas de temporada y su impacto
Finalmente, Sívori abordó el atractivo de las frutas de verano, como el melón y la sandía, que son altamente valoradas por su contenido de agua. Aclaró que, incluso con su contenido de azúcar, «una rodaja de sandía no contiene el mismo nivel de azúcar que un caramelo». Estas frutas son ideales para la saciedad, la hidratación y ofrecen fibra.
Para una opción de snack saludable, el médico sugirió congelar uvas durante unas horas, lo que resulta en una alternativa refrescante y nutritiva.
