Flan de café: un clásico argentino
El flan es conocido como uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía argentina. Entre sus diferentes versiones, destaca el flan de café, que ofrece un sabor intenso y sofisticado, manteniendo esa suavidad y cremosidad que caracteriza al postre tradicional.
Lo más atractivo de esta receta es su sencillez: no requiere ingredientes complejos ni técnicas avanzadas. Para elaborarlo, necesitarás leche condensada, café fuerte, gelatina y un toque de esencia de vainilla. En pocas horas, podrás disfrutar de un postre delicioso. Al igual que su versión de vainilla, puede servirse con crema batida y dulce de leche para realzar su sabor.
Ingredientes para 4 a 6 porciones
- 1 taza de café fuerte (preparado o instantáneo)
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
- 1 taza de leche (entera o descremada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Caramelo líquido para el molde (opcional)
El flan de café es una opción fácil y elegante que transforma cualquier sobremesa en un momento especial. Es ideal para impresionar a familiares y amigos con una versión moderna de un clásico argentino.
Instrucciones de preparación
- Preparar el café: Haz una taza de café fuerte utilizando agua caliente y café instantáneo o fresco a tu gusto. Reserva.
- Hidratar la gelatina: Pon la gelatina en una taza con 30 ml de agua fría y déjala reposar durante 5 minutos. Luego, caliéntala en el microondas durante 20 segundos, asegurándote de que no hierva.
- Mezclar los ingredientes: En una licuadora, combina el café caliente, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorporar la gelatina: Añade la gelatina disuelta a la mezcla de café y mezcla unos segundos más para asegurarte de que quede uniforme.
- Verter en el molde: Si lo deseas, cubre el fondo del molde con caramelo líquido. Luego, vierte la mezcla de flan y deja reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de refrigerar.
- Refrigerar: Deja enfriar en la heladera durante al menos 3 horas, hasta que el flan adquiera consistencia.
- Desmoldar y servir: Retira con cuidado del molde y, si utilizaste caramelo, disfrutarás de una capa brillante y deliciosa. Sirve solo o acompañado de crema batida y dulce de leche.
Consejo extra
Para un sabor aún más intenso, puedes incorporar un poco de café espresso concentrado o espolvorear cacao amargo sobre el flan antes de servir.