Un cambio radical en la vida de Julio Gauna
Julio Gauna es conocido por su dedicación extrema a su trabajo, algo que él mismo reconoce al afirmar que no conoce a nadie más apasionado que él en su ámbito. En una reciente entrevista, comparte cómo su intensa personalidad lo ha llevado a alcanzar el éxito: «Ser así me dio resultados, me puso en la cresta de la ola».
Sin embargo, la historia de Gauna no está exenta de desafíos. En junio de este año, experimentó problemas de salud que culminaron en una cirugía: «Primero sentía una acidez pesada, luego calambres estomacales y finalmente era una hernia de hiato… y al cuchillo», bromea con resignación. Tras la operación, volvió a su trabajo en solo dos días, pero tuvo que reducir drásticamente su consumo de comida rápida, bajando 35 kilos en un mes y medio.
El ascenso de un imperio de hamburguesas
El empresario santafesino, oriundo de Reconquista y criado en Mar del Plata, llegó a Buenos Aires en 2007 con solo 100 dólares en el bolsillo. Después de laborar en telecomunicaciones, decidió seguir su pasión por las hamburguesas, creando así sus marcas: El Desembarco y Mr. Tasty. Desde la apertura de su primer local en 2017, ha logrado expandirse a 100 locales en todo el país, compitiendo cabeza a cabeza con gigantes como McDonald’s y Mostaza.
Julio detalla su estrategia empresarial: «Tengo 10 locales propios y 90 franquicias que dependen de mí. Si no cumplen con los estándares, el local pasa a mis manos porque la marca está en juego». Cada 48 horas, audita las franquicias y se reúne con sus socios cada 45 días.
Una mirada crítica hacia el mercado
Con 400 metros cuadrados de planta productora en Martín Coronado, Gauna asegura que, a pesar de las adversidades de la economía argentina, su empresa sigue creciendo. «La Argentina recesiva te sacude todo el tiempo… Estoy a favor de los cambios que propone el Gobierno, porque el mundo funciona de esa manera».
Gauna tiene grandes planes para el futuro, incluyendo conversaciones para adquirir la franquicia de Burger King a nivel nacional. «No lo hago por plata, busco crecer y expandirme, porque nos parece un gran desafío», aclara.
Éxito y humildad en el servicio
El empresario revela que actualmente vende un millón de hamburguesas al mes, generando facturaciones de aproximadamente 4.000 millones de pesos. A pesar de su éxito, sigue dedicado a la calidad de su producto y al servicio al cliente. «Un error puede costarte un cliente», reflexiona.
Julio se considera un admirador de McDonald’s, de quien toma inspiración: «Nunca voy a llegar a hacerle sombra, pero trato de copiar lo que puedo, porque es la empresa con más sucursales en el mundo».
Un empresario comprometido con su familia
Julio Gauna, casado con Ximena y padre de tres hijos, ha dejado en claro que su familia es fundamental en su vida. Sueña con que alguno de ellos tome las riendas de su imperio en el futuro. «Quiero contagiarles pasión», concluye.<\/p>