Avances en la recuperación de Christian Petersen
El chef Christian Petersen se encuentra en un proceso de recuperación física y emocional tras una crisis de salud que sufrió durante una excursión al volcán Lanín. Después de recibir el alta médica, tras una falla multiorgánica y casi un mes de internación, Petersen se dedica a la introspección, acompañado por su esposa Sofía Zelaschi, y se enfoca en su recuperación diaria.
Regreso a las actividades deportivas
El chef ha compartido un video en blanco y negro en sus redes sociales donde lo vemos remando en un bote en uno de los canales del Delta del Paraná, con la frase: “100 pulsaciones… un lindo ritmo y volver al río”. Cabe recordar que antes de su internación, también había practicado remo durante unas vacaciones en Brasil junto a su esposa.
Progresos diarios en su rehabilitación
En las publicaciones recientes, Petersen muestra su recuperación progresiva, incluyendo actividades como bajar escaleras con precaución y realizar ejercicios en casa. “Empezando de vuelta. Tratando de aprender”, comentó el chef en una de sus actualizaciones. Una imagen que simboliza su camino hacia la normalidad presenta su día a día con un termo de mate, mientras que otra destaca su regreso a la cocina junto a Sole Martins, amiga y productora de Petersen Cocineros.
Conexión con la naturaleza y cambios de vida
Los días posteriores al alta se están llevando a cabo en San Pedro, donde la naturaleza y el ambiente familiar han sido fundamentales para su recuperación. Se ha observado en videos entrenando junto a Zelaschi, y acompañó algunas imágenes con el mensaje “En familia, todo es más fácil”. Además, cita a Henry David Thoreau sobre encontrar tranquilidad en la soledad, reflexionando sobre lo que ha vivido.
El incidente en el volcán Lanín
El episodio crítico se desarrolló el 12 de diciembre, cuando Petersen sufrió una descompensación grave en una excursión al volcán Lanín. Este viaje, al que había ido tras colaborar con una fundación dirigida por su tío, terminó en una crisis que incluyó atención médica urgente y un periodo de recuperación hospitalaria de casi un mes.
La batalla médica fue complicada, con síntomas que incluían posible intoxicación, sospechas de dengue o zika, inquietud cardíaca y otros problemas derivados del estrés. En total, permaneció conectado a un respirador durante treinta días en el Hospital Alemán de Buenos Aires y perdió cerca de dieciocho kilos.
Mirando hacia el futuro
Petersen, que comenzó recuperándose con apenas un 5 % de su capacidad física, ya ha mejorado hasta un 20 %. Expresó su intención de trabajar menos y con un ritmo más calmado, buscando disfrutar la vida de forma más plena. Su agradecimiento hacia médicos y colegas revela la importancia del apoyo en esta etapa de su vida.
Finalmente, el chef considera que su aventura en el Lanín no tendrá continuidad. “Las barrancas de San Isidro son las únicas montañas que voy a subir. No vuelvo ni loco. Confirmé que soy un camalote, sanisidrense a morir”, compartió. En su día a día, ahora se enfoca en el bienestar emocional, la cocina, y el aprendizaje personal junto a sus seres queridos, valorando cada pequeño logro en su recuperación.