Un secreto para el asado de Año Nuevo
El asado es una de las tradiciones más esperadas para la cena de Año Nuevo, donde cada asador tiene sus propios secretos. Sin embargo, hay un truco sencillo que ha ganado popularidad y juega un papel fundamental en el proceso de cocción: frotar una cebolla sobre la parrilla antes de cocinar.
¿Por qué usar cebolla en la parrilla?
Aunque pueda parecer inusual, este método tiene una razón lógica que puede transformar un asado perfecto en uno arruinado por los residuos de grasa o suciedad. El objetivo principal de este truco es limpiar las rejillas de la parrilla.
Después de cocinar la carne, es común que la grasa y los restos queden adheridos a la reja. La cebolla no solo actúa como limpiador, sino que también deja una fina capa de su jugo, lo que evita que la carne se adhiera y añade un sutil toque ahumado que realza el sabor de los cortes.
Pasos para aplicar el truco de la cebolla
- Calienta bien la parrilla antes de utilizarla.
- Corta una cebolla por la mitad.
- Sujétala con un tenedor o pincho y frótala por toda la superficie de la parrilla.
- Repite el proceso si es necesario, especialmente en las áreas donde notes más suciedad o grasa.
Este consejo es ideal para comenzar el año con un asado bien preparado, evitando sabores extraños y asegurando que la parrilla esté en óptimas condiciones. Además, se trata de una solución natural y económica, prescindiendo de productos químicos.