Una opción asequible para el asado argentino
El asado argentino es conocido por sus cortes tradicionales, como la tira, la entraña y el vacío. No obstante, ha surgido un nuevo favorito que está ganando popularidad en la parrilla: la tapa de bife. Este corte destaca por su rendimiento y precio asequible, además de ofrecer un sabor excepcional que seguramente impresionará a los invitados.
Ventajas de la tapa de bife
La principal ventaja de este corte es su capacidad para servir porciones generosas, lo que lo convierte en una elección ideal para grandes reuniones. La tapa de bife se caracteriza por poseer una capa de grasa que le otorga jugosidad y un sabor intenso cuando se cocina a la parrilla. Se puede preparar entera, en bifes gruesos o en tiras, brindando versatilidad para satisfacer todos los paladares.
Fácil preparación para un gran asado
No requiere una preparación complicada; con un poco de sal y un buen fuego, se logra una carne tierna y sabrosa, ideal para acompañar con ensaladas, papas o el clásico chimichurri.
Características del corte
La tapa de bife es un corte bovino que se extrae de la parte superior del bife ancho o costillar y se distingue por ser más pequeño y tener una buena infiltración de grasa, lo que le proporciona un sabor intenso a la carne.