Le Blé solicita concurso preventivo ante la Justicia
La reconocida cadena de panaderías y cafeterías Le Blé, que buscaba replicar el estilo francés en Buenos Aires, ha solicitado la apertura de su concurso preventivo ante el poder judicial. La empresa, operada por Be Larch S.A., ha declarado un total de 76 acreedores y una deuda que asciende a $1.566,8 millones.
Cierre de locales y reducción de personal
En el marco de esta situación, Le Blé ha cerrado la mitad de sus sucursales y ha reducido su fuerza laboral de 49 a 15 empleados, operando actualmente sólo un local de manera directa. La información brindada por el Banco Central de la República Argentina (BCRA) indica que la compañía enfrenta 175 cheques rechazados por un total de $204.957.453.
El expediente judicial detalla que la compañía reconoció el inicio de su cesación de pagos el 10 de abril de este año, cuando no logró realizar el pago a la cámara compensadora bancaria y los cheques emitidos comenzaron a ser rechazados.
Deterioro acelerado en los últimos años
Según la documentación presentada, Be Larch experimentó un deterioro acelerado en su rendimiento durante 2024 y 2025. La empresa sufrió la pérdida de locales importantes, la salida de franquiciados de alta facturación y una disminución general en el consumo de productos gastronómicos.
El problema principal que enfrenta la compañía es de carácter estructural; su operación fue diseñada para un período de expansión que no se materializó, dejando una estructura sobredimensionada para las actuales condiciones del negocio. Este escenario se vio agravado por incrementos en costos operativos y dificultades para obtener financiamiento.
Estado actual de la cadena
En un momento, Le Blé llegó a operar 39 sucursales en total, tanto propias como franquiciadas, y hoy en día mantiene aproximadamente 20 sucursales, predominando las franquicias. El único local que la cadena gestiona directamente se encuentra en Tres de Febrero 1059, en la Ciudad de Buenos Aires, donde también están ubicadas las oficinas centrales de la empresa.
Condiciones laborales y acreedores
Conforme a los desafíos financieros actuales, la firma se vio obligada a reducir su plantilla desde 49 empleados en noviembre de 2025 hasta los 15 actuales. Asimismo, en el expediente se detallan varios juicios laborales cuyo total asciende a $112,5 millones, $76,1 millones, $66,6 millones y $57,9 millones.
La empresa ha indicado que la conservación de los puestos de trabajo es una de las razones principales para solicitar el concurso, un proceso que tiene como finalidad evitar la quiebra y facilitar una negociación ordenada con los acreedores. Entre estos, se encuentran:
- Banco Galicia – $196 millones
- Lodiser – $182,8 millones
- ARCA – $163,1 millones
- Banco Ciudad – $134,2 millones
- Banco Nación – $125 millones
- Café Expreso – $119,6 millones
- Banco Macro – $75 millones
Al ser consultados, los representantes de la empresa declinaron hacer comentarios sobre el proceso judicial en curso.
Breve historia de Le Blé
La cadena fue fundada en 2008 por Pablo “Paul” Petrelli y su esposa Donatienne Fievet, un matrimonio argentino-belga que se propuso introducir en Buenos Aires el concepto de las boulangeries francesas, integrando panadería y cafetería. El primer local abrió sus puertas en septiembre de 2008 en el barrio de Colegiales, con una inversión inicial cercana a los USD 150.000. Ambos tenían experiencia en la industria aerocomercial, donde habían desarrollado carreras de más de dos décadas antes de unirse en Chile para trabajar con la aerolínea LAN.
Le Blé experimentó un crecimiento significativo, alcanzando en 2018 un total de 22 sucursales, estableciendo un centro de producción propio y explorando la expansión a través de franquicias. En su apogeo, la cadena contaba con 39 locales y consideró abrir una delegación en Madrid, aunque esta nunca se concretó. Para 2026, la firma tenía planes de abrir cinco nuevas sucursales en el AMBA, pero ninguna de estas iniciativas se materializó.