El impacto del precio del pescado en la compra
El pescado es un componente fundamental en la cocina, con múltiples opciones como filetes, milanesas, hamburguesas, y más, muchas veces preparadas para cocinar directamente. No obstante, los precios pueden variar notablemente dependiendo del lugar de compra.
La opinión de Noelia, la pescadera
Noelia, conocida en TikTok como Noe la pescadera, abordó el tema de los precios en los supermercados, asegurando que «en los supermercados te clavan un dineral solo por estar elaborado». Defendió así la calidad y los precios más accesibles del comercio local.
La comerciante aclaró que la comparación de precios no es tan simple como observar el letrero. Un kilo de pescado entero incluye partes que se desechan durante la limpieza, mientras que al comprar un kilo de lomos ya limpios, se obtiene una mayor porción útil.
Precios en bandejas y comparación de cortes
Un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) analizó los precios de cuatro tipos de pescado en diez cadenas de supermercados. La investigación reveló que el precio de la dorada fileteada en bandeja era un 27% más caro, y el de la lubina, un 45% más costoso que en las secciones atendidas.
A pesar de esto, cuando se compararon cortes equivalentes de merluza y salmón, se observó que la diferencia de precios era mínima, sugiriendo que el ahorro está vinculado al tipo de pescado y al corte seleccionado.
Consejos para comprar pescado en el supermercado
Al adquirir pescado en el supermercado, hay varios aspectos que pueden determinar si la compra es satisfactoria o no. Aparte de la variedad, es crucial prestar atención a detalles que aseguren la frescura, seguridad y un precio justo por el producto.
- Fecha de vencimiento: Revisa la fecha, especialmente en bandejas de pescado fresco o elaborado.
- Condiciones de conservación: El empaque debe estar sellado, sin roturas y en refrigeración a la temperatura adecuada.
- pescado congelado: Asegúrate de que el paquete esté intacto y sin signos de descongelación, como formación de escarcha o líquido interno.
Cualquiera de estas alteraciones puede comprometer tanto la calidad como la seguridad del alimento.