Un giro estratégico en Tía Maruca
La icónica marca argentina de galletitas Tía Maruca ha anunciado el cierre de su planta industrial en San Juan y su traslado de producción a Buenos Aires, consolidando así un importante cambio en su modelo de negocio. La organización, que está bajo la dirección de la familia Ripani en colaboración con el grupo Argensun Foods, enfocará su operativa en la sede de Luján con planes de expansión de su marca.
La empresa ha manifestado su optimismo en el mercado, indicando un crecimiento del 25% interanual y una producción mensual de entre 400 y 500 toneladas de galletitas. «Evidentemente, le estamos robando mercado a otras marcas», declaró Pablo Tamburo, CEO de la compañía. «Tía Maruca tiene una excelente relación precio-calidad y compite a un alto nivel de exigencia; nuestra expansión se refleja en el incremento de ventas mensual».
Detalles sobre la nueva planta
La planta de Luján, donde se llevará a cabo la producción futura, actualmente da empleo a 200 personas y es conocida por la fabricación de galletas de arroz, tallitas y productos como las clásicas Pepas y anillos de coco. Además, para otras variedades de galletitas, la empresa se asocia con especialistas que han demostrado mayor eficiencia en la producción.
Contexto del cambio
Este reordenamiento responde a una estrategia más amplia, dada la reciente situación de dificultades operativas y financieras que enfrentó la empresa, lo que incluso llevó a la apertura de un concurso preventivo. En 2024, Argensun Foods adquirió el 50% del capital accionario, obteniendo así la dirección estratégica de Tía Maruca para facilitar acuerdos con sus proveedores.
Adicionalmente, en 2025, la firma cerró una planta más pequeña ubicada en Chascomús, que daba empleo a 27 trabajadores, como parte de su plan de reestructuración.
La venta de la planta en San Juan
La planta cerrada en San Juan, bajo la razón social Dilexis, fue adquirida a PepsiCo en abril de 2017. Este establecimiento ocupa unas 22,000 metros cuadrados y tiene una capacidad productiva de 3,000 toneladas mensuales de galletitas, centrada en la fabricación de crackers y galletitas de agua para Tía Maruca y otros clientes.
La operación de venta del 100% de Dilexis se llevó a cabo entre finales de 2025 y principios de 2026, siendo adquirida por Juan Carlos Crovella, un empresario con experiencia en el sector alimenticio. Crovella ha sido miembro del directorio de Georgalos y tiene negocios en el área azucarera en Tucumán, además de dirigir un molino harinero en Entre Ríos y una distribuidora de golosinas en Buenos Aires.
Bajo la nueva administración, la planta de San Juan, que aún emplea a 290 personas, ha logrado regularizar su situación salarial y continúa operando con normalidad. Los planes de Crovella incluyen la mejora de la tecnología del proceso, así como la optimización de la integración con su propia cadena de suministro de harina y azúcar, y la expansión de la fabricación para marcas de supermercados y otros productores como Toddy.